Kuten tiedetty, ei uppopaistamiseen käytetty kuuma rasva ja vesi sovi yhteen. Esimerkiksi rasvapaloa ei saa koskaan sammuttaa vedellä, vaan tukahduttamalla. Jonathan Marcus -niminen mies uppopaistoi vettä.
Maailmalla on tuhansia uppopaistettuja ruokia ja herkkuja, mutta uppopaistetusta vedestä kuulee harvemmin. Tyhmiä kokeiluja suorittava Jonathan Marcus halusi uppopaistaa vettä ja kuvasi kokeilunsa nettiin. Hän käytti apuna kalsiumalginaattikalvoa.
Kalvo ympäröi vesipalloa. Sen jälkeen hän pyöritteli vesipallon vehnäjauhoissa, kananmunassa ja pankojauhoissa. Pallero paistettiin maapähkinäöljyssä ja lopputulos oli odotetunlainen. Lopulta Jonathan Marcus maistoi tekelettään.
