Useat keittiöaskareet hoituvat ihmisten tietämättä huomattavasti paremmillakin tavoilla kuin niillä, joihin he ovat tottuneet. Tällaisiin askareisiin lukeutuu muun muassa vatkaaminen.
Youtuben America’s Test Kitchen -kanavan tuoreella videolla kokeillaan erilaisia tapoja vatkata raaka-aineita keittiössä. Kokit vatkasivat sivuttain, kahdeksikon ja ympyrän muotoisesti ja hämmentäen.
Vaikka monet ovat tottuneet vatkaamaan ympyrän muotoisesti, ei se kannata. Parhaaksi tavaksi osoittautui sivuttainen liike. Videon mukaan tämä selittyy sivuttaisen liikkeen aiheuttamalla leikkausjännityksellä, mikä nopeuttaa vatkaamisen lopputulosta.
