Kysteiini on aminohappo, jota elimistö pystyy tuottamaan pieniä määriä. Lukuisat ihmiset käyttävät kysteiiniä myös ravintolisänä sen lukuisten terveyshyötyjen takia. Myös monet elintarvikkeet sisältävät L-kysteiiniä, jotka parantavat tuotteiden säilyvyyttä.
Nyt tutkijat ovat tehneet erikoisen paljastuksen, joka on ällöttänyt ihmisiä. Daily Mail -sivusto kertoo tutkimuksesta, jossa leivistä löytyi L-kysteiiniä, joka on ihmisten hiuksista peräisin.
L-kysteiini parantaa valmiiksi viipaloitujen leipien säilyvyyttä, minkä vuoksi sitä on lisätty tuotteisiin. Tuoreet leipomopuolelta ostetut leivät eivät tätä ainesosaa sisältäneet.
Monien valmiiksi viipaloitujen leipien valmistuksessa käytetty L-kysteiini oli peräisin Kiinasta. Kiinassa kyseinen aminohappo tehdään pääasiassa ihmisten hiuksista, jotka on kerätty esimerkiksi parturikampaamoiden lattioilta.
