Mansikan pääsatokausi on käynnissä – säilö pakkaseen sokerin kera

Lifestyle Ruoka · Terhi Piiroinen

Oma maa on todellakin mansikka, mikäli keskustellaan vuodenajasta. Mansikan pääsatokausi on nyt ja sen uskotaan menevän nopeasti ohi. Mansikat tulee poimia tai ostaa sekä säilöä nyt.

– Avomaan mansikat ovat kärsineet odotettua suuremmat talvivauriot, mikä yhdistettynä toukokuun hellejakson aiheuttamaan stressiin sekä kesäkuun kuivuudesta johtuvaan hieman pienempään marjakokoon enteilee avomaalta saatavan kokonaissadon jäävän tänä vuonna normaalia pienemmäksi, Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitosta kerrotaan.

– Kevään helteiden aiheuttaman lyhyen kukinta-ajan takia, pääsatokausi on myös tänä vuonna nopea, joten säilöjien ja pakastajien ei kannata jäädä kovin pitkäksi aikaa miettimään milloin oikea aika koittaa, vaan heti kun hyvä mansikkalaatikko osuu kohdalle se kannattaa laittaa säilöön.